5．卵編

今回は「卵」についてです(^^)/ よく料理のレシピに「卵１個」と書いてありますが、卵１個だったら何でも良いの …

4．バター編

今日は「バター」についてお話しますね。 「バター」には有塩と無塩がありますが、お菓子作りで使うバターは殆ど「無 …

3．お砂糖編

これもお菓子に欠かせない材料、お砂糖について今日はお話しますね。 私が子供の頃は、お砂糖と言えば白い上白糖が主 …

2．小麦粉のふるい方編

さて、小麦粉の種類、性質についてはなんとなく分かっていただいたかと思います。 次は、お菓子のレシピにはだいたい …

お菓子作りが好きになったわけ

小さい頃、母と一緒に作ったマドレーヌが感動的に美味しくて、そこからお菓子作りの沼にはまっていくのでした。 毎日 …